CARTA
• RESTAURANTE •
Entrantes
Snack Vegano
7.00€
Palito vegetal con salsa de chile dulce (8 uds)
Alcachofa rellena de foie y jamón ibérico
7.00€
Roquitas de bacalao
7.00€
y salsa fina de ajo con verduras salteadas de mantequilla de jengibre y cebolla confitada
Croquetas de jamón ibérico
12.00€
con muselina de tomate y cebolla caramelizada, 5 UD
Tempura de verduras naturalescon cremoso de Roquefort
09,50€
Croquetas de gamba roja
12.00€
con mimosa de cítricos y wasabi en aroma de wakame (5 Uds.)
Bruschetta de Burrata
9,80€
Pan focaccia, burrata, tomate seco, salsa de pistacho y aceite de albahaca
Tartar de salmón
15,00€
con aroma de wasabi, aguacate fresco y mango
Patatitas al pimentón
10,00€
con crema de queso y cebolla
Mi-cuit de pato casero
12,00€
con hojas de temporada coulis de frutas rojos y tostas
Nachos con chili con carne
10,00€
mozzarella, cheddar, judías negras y jalapeños
Tabla Mix
18,00€
de jamón ibérico y queso del mundo
Quesadilla Mixta
9,50€
Tortilla mixta de pollo con vegetales y queso con toque picante al gusto
Ensaladas
Ensalada César
10.50€
Pollo crujiente, beicon, cebolla crujiente, lascas de Parmesano, picatostes y tomate cherry
Ensalada de Rulo de Cabra
10.50€
Brotes de temporada, tomate cherry, cebolla caramelizada, bacon, medallón de queso rulo de cabra, vinagreta de miel y limón, y reducción de Pedro Ximenez
Ensalada Rosee
12.00€
Mezcla de rucula y canonigos, virutas de foie gras mi-cuit, jamón de pato, tomate semiseco, cebolla tierna, nueces, salsa de pistacho y frutos rojos
Ensalada de Atún
11.00€
Atún, huevo, cebolla, tomate, aguacate, olivas negras, cilantro, lima y pimienta negra
Ensalada Vegana
11.00€
Variado de lechugas y brotes, Bacon Tempeh, tomate, hummus de garbanzo, pepino, zanahoria, aguacate, cebolla, rabanitos baby con vinagreta de limón y miel
Ensalada de Burrata
12.00€
Mezcla de rucula y canonigos, tomate seco, queso burrata, piñones, mermelada de tomate, salsa pesto, albahaca, y reducción de vinagre balsámico
Ensalada Tropical
11.00€
Variado de lechugas y brotes, aguacate, fresones, mango, nueces, vinagreta de mango, cilantro y pimienta molida
Pasta
Pasta con salsa boloñesa
12.00€
Tagliatella fresco carbonara
12.00€
Lasaña de ternera con tomate perfumado con albahaca
12.00€
Musaka vegana con bechamel de trufa
14.00€
Carnes
Hamburguesa coreana de pollo con ensalada de col con un toque picante y cheddar
13.00€
Nuestro Burger de vacuno clásico, patatas fritas
14.00€
Pollo Braseado relleno de muselina de trufa y salsa de champiñón con parmentier de patata
16.00€
Costillas “ribs” a baja temperatura con salsa Pekín y fritas
16.00€
Solomillo a la parrilla, salsa de pimienta y patata
24.00€
Pescado
Gambas al ajillo y galleta de bacalao
16.00€
Pad Thai de salmón y verduras naturales
18.00€
Suprema de bacalao fresco confitado en aceite de jabugo y pochas de san Adrián
19.00€
Postres
Brownie de chocolate con helado de vainilla
5.50€
Fresa con nata, sirope de fresa y helado de fresa
5.50€
Carrot Cake
5.50€
Chocolate Cake
5.50€
Cheesecake Chocolate
5.50€
Red Velvet Cake
5.50€
Lemon Cake
5.50€
Raffaello Vegan Cake
